Wednesday, October 23, 2019
जानिए हल्दी के अनोखे फायदे

जानिए हल्दी के अनोखे फायदे

 

हल्दी, अदरक के परिवार का ही हिस्सा है. ये अंदर से गाढ़े पीले रंग की होती है  खाने को अच्छी रंगत देती है और घाव को भरने का भी काम करती है  इसमें मौजूद एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं  हल्दी को Superfood भी कहा जाता है बेहतर स्वास्थ्य और तंदरुस्ती के लिए इसमें सभी जरूरतमंद पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं. हल्दी, शरीर में इंफ्लेमेशन रुकने नहीं देती पेट के लिए ये काफी सेहतमंद मानी जाती है  इसलिए इसे सुपरफूड कहा जाता है

रात में एक गिलास दूध में चुटकीभर हल्दी पीकर सोएं. इससे गले और सीने पर इंफ्लेमेशन नहीं रुकेगा. ध्यान रखें, आपको इसमें हल्दी की गांठ का उपयोग करना है  जिसे कच्ची हल्दी भी कहते हैं  हल्दी पाउडर का नहीं

खाली पेट हल्दी कैसे लें :

वजन कम करने के लिए आप हल्दी को गुनगुने पानी में घोलकर भी ले सकते हैं इसमें अगर थोड़ा शहद और नींबू मिलाते हैं तो और भी अच्छा है रोज सुबह खाली पेट इस मिक्सचर का सेवन करने से पेट के आस-पास की चर्बी घटती है और वजन घटता है शरीर से टॉक्सिन बाहर निकलते हैं

प्रेग्नेंट महिला के लिए हल्दी :

प्रेग्नेंट महिला के लिए हल्दी वाला दूध पीना अच्छा है लेकिन, जिन गर्भवती महिलाओं को हल्दी वाला दूध न सुहाए वे सादे दूध का सेवन करें प्रेग्नेंसी के दौराम किसी भी तरह के सप्लीमेंट लेने से बचें

 

क्या-क्या होता है हल्दी में :

मात्रा 100 ग्राम हल्दी की है

कैलोरी- 354
फैट- 10 ग्राम
सोडियम- 38 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट- 65 ग्राम
प्रोटीन- 8 ग्राम

 

हल्दी खाने के फायदे :

  • हल्दी में एंटी-ऑक्सिडेंट्स और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं
  • हल्दी, शरीर में उन फ्री-रैडिकल्स को खत्म करती है जो सेल्स को नुकसान पहुंचाते हैं
  • हल्दी के रोज सेवन से जोड़ों के दर्द और ऑस्टियोअर्थराइटिस के होने के खतरे को कम कर सकते हैं
  • हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है ये दिमाग के स्टेम सेल को बेहतर करने में मदद करती है. ये वो स्टेम है जो स्ट्रोक और अल्जाइमर जैसी समस्याओं के लिए जिम्मेदार होता है
  • हल्दी पाचन तंत्र को बेहतर करती है
  • हल्दी गॉलब्लैडर में बाइल जूस बनाने में मदद करती है. ब्लोटिंग और गैस्ट्रिक समस्याओं को ये खत्म करती है
  • एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-सेप्टिक गुण होने के कारण ये चोट लगने और घाव भरने में भी मददगार है
  • पेट में जलन और एसिडिटी की समस्या भी ये खत्म करती है
  • हल्दी शरीर में इंसुलिन को नियंत्रित रखती है टाइप-2 डायबिटीज़ के होने का खतरा भी कम करती है
  • फ्लू में एक चुटकी हल्दी, एक गिलास दूध में मिलाकर पिएं. फायदा मिलेगा
  • हल्दी, कई ऐसे एंजाइम्स को पेट में पैदा करती है जो खून साफ करते हैं और लिवर से टॉक्सिन बाहर निकालने में मदद करते हैं
  • हल्दी, कोलेस्ट्रॉल को control करने में कारगर है

 

प्रेग्नेंट महिलाओं को क्यों लेनी चाहिए हल्दी :

गर्भवती महिला हल्दी को किसी भी रूप में ले सकती हैं हल्दी में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं ये बच्चे और मां दोनों के लिए फायदेमंद है  पाचन क्रिया को बेहतर करती है  बच्चे को पोषण देती है  शरीर से टॉक्सिन निकालती है

 

त्वचा के लिए हल्दी :

एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच शहद और थोड़े से दूध में दो बड़े चम्मच बेसन मिलाएं नींबू की कुछ बूंदें मिलाकर इस पैक को चेहरे पर लगाकर सूखने दें गर्म पानी से धो लें. इस पैक को लगाने से धीरे-धीरे आपका रंग निखरने लगेगा
हल्दी, बेसन, मलाई, दूध और आटा मिलाकर पेस्ट बना लें 10 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं नॉर्मल पानी से निकाल दें ऐसा करने से आपकी त्वचा मुलायम होगी और दाग-धब्बे खत्म होंगे

 

हल्दी खाने के नुकसान :

ज्यादा हल्दी खाने से पेट की समस्याएं हो सकती हैं  इसमें गैस, कब्ज और डायरिया शामिल हैं हालांकि डायबिटीज़ के मरीजों के लिए हल्दी काफी फायदेमंद होती है जरूरत से ज्यादा हल्दी का सेवन ब्लड शुगर को कम कर सकता है इसलिए कम ही मात्रा में इसका सेवन करें
अगर पहले से ही एनीमिया से जूझ रहे हैं तो हल्दी के सेवन से बचें हल्दी से किडनी में स्टोन की समस्या हो सकती है इसके जरूरत से ज्यादा सेवन से गॉलब्लैडर में पथरी होने की संभावना भी बढ़ती है हल्दी की तासीर गर्म होती है इसलिए इसके ज्यादा सेवन से बचें पेट में गर्मी कर सकती है

 

घरेलू नुस्खों में भी शुमार है हल्दी :

चंदन और हल्दी का पेस्ट बनाकर लगाने से मुंहासें खत्म होते हैं
सूखी खांसी से परेशान लोग, हल्दी वाला गर्म दूध पीकर सोएं आराम मिलेगा

 

हल्दी की गांठ स्टोर करने के तरीके :

बिना छिली, ताजी हल्दी की गांठ प्लास्टिक बैग या टाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें करीब दो से तीन हफ्ते तक ये खराब नहीं होगी
हल्दी की गांठ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बैग में फ्रिजर में रखें करीब दो महीने तक हल्दी खराब नहीं होगी
हल्दी खरादते समय ध्यान रखें कि ये ऑर्गैनिक हो और हमेशा टाइट बंद डिब्बे में ही इसे स्टोर करें

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1 Comment

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Dileep Singh May 18, 2019 at 8:41 am

Jay hind

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